Shichimi to-garashi  – japońska  przyprawa  dodawana do gyu-don, a także udon, soba jak i innych dań mącznych.
Najczęściej występuje pod skróconą nazwą - shichimi .

Nazwa shichimi to-garashi pochodzi z okolic Kioto.
Odpowiadającymi nazwami wywodzącymi się z Edo są natomiast nanashu to-garashi i nanairo to-garashi . W mowie potocznej można spotkać się z nazwami nanairo tongarashi i nanairo.

Przyprawa składa się z siedmiu składników, wśród których głównym jest zawsze papryka roczna. Pozostałe składniki mogą się różnić, zależnie od pożądanego aromatu i stopnia ostrości.

Oprócz papryki rocznej w skład shichimi to-garashi mogą wchodzić następujące składniki:

    * mak lekarski
    * chinpi
    * sezam indyjski
    * pieprz japoński -Sansho
    * ziarna konopi
    * pachnotka zwyczajna
    * nori
    * aonori
    * imbir lekarski
    * kapusta polna